基本がわかる料理の便利帖: Q&A500

制作 : 主婦と生活社 

• 主婦と生活社 (2011年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

肉じゃがの「落としぶた」って?「国産牛」と「和牛」どう違う?いわしの「手開き」はどうやるの?「さしすせそ」の順番は守らなきゃダメ?霜がついたらもう食べられない?レシピ本を見てもわからない、今さら人にも聞けない…そんなときに求める「こたえ」が必ず見つかる"料理お助け本"。料理用語・材料辞典・料理便利表つき。

感想・レビュー・書評

[真田小僧さんの感想 · 2016年8月16日]

冷や飯チャーハンより、レンジで温めてからチャーハンの方がよい。

とても便利、分かりやすい。ほとんどカラーでこのお値段。安い！！

[raysihtoさんの感想 · 2013年6月9日]

一家に一冊置いておきたい本。
料理を得意としている人でも、なぜそうしているのか、なぜそうしなければいけないのかといった理由も含めて、料理全般について復習をすることができると思う。

著者プロフィール

住まいと暮らしの雑誌編集部編

「2018年 『Come home！ Vol.54』 で使われていた紹介文から引用しています。」