コーヒーを楽しむ。

著者 : 堀内隆志

• 主婦と生活社 (2013年11月8日発売)

作品紹介・あらすじ

鎌倉の大人気カフェ「ディモンシュ」のマスターによる、プロセス写真と豆や道具紹介を充実させた実用的コーヒー本。

感想・レビュー・書評

[怠さんの感想 · 2024年4月6日]

写真で解説してある豆の挽き具合にによると、私のミルは粗挽きと設定してあるようだ。中挽きに調整しないと。コーヒーの本って読むだけで飲んだ気分になるから不思議です。週末の早朝に寝床で読みました。そろそろ起床してコーヒーを淹れようっと

[なしゅさんの感想 · 2024年1月22日]

コーヒーを入れたくなる本
とりあえずドリップポットを買いに行きたい。

[tomohixさんの感想 · 2021年8月14日]

コーヒーを淹れるのも焙煎も簡単ではなく奥が深い。ミルもいろいろな形や色があり、見ているだけで楽しい。
好きで取り組んでいる人は魅力的だと思う。

コーヒーの好みは人それぞれだけれど、私が淹れるときの粉の量に対してお湯の量が多いようだ。そんなに薄いとは思わないので、細かく挽きすぎているのかしら。お湯の温度も含め、いろいろ試してみるのが良さそう。

装丁や写真が美しい。

[book-sniperさんの感想 · 2020年3月13日]

ほっこりした写真を楽しむ、絵本みたいな存在。
堀内さんは、コーヒーもさることながら、コーヒーにまつわる道具類も愛しているんだなあ〜って感じました。
何か集めるのが好きなのかな？好きなものを集めるのが好きなのかな？、なんて、いろんなことを想像してページをめくっています。

[piu_serenoさんの感想 · 2017年3月15日]

2017/02/19

[須藤京一。さんの感想 · 2017年1月8日]

病気の発作に気持ちが落ち込みかけていたので、
ふと、コーヒーの香りが漂うような、
穏やかな表紙に惹かれて借りてみた。

内容はペーパードリップで淹れる、
本格的コーヒーの本。
尚且つ、
著者の堀内隆志氏の、
コーヒーに対する愛情溢れる文面に、
冬の午後、暖かな日射しが差し込む喫茶店で、
香り高いモカコーヒーを楽しむような、
そんなひとときを楽しむことが出来た。

20年以上本格的コーヒー店を経営している著者が、
基本のコーヒーの入れ方を書いているものの、
最終的には『各人の好みの淹れ方を』と言う、
押しつけがましさがないところがいいなと思った。

因みに、自分は三鷹時代に、
『標交紀』氏のコーヒー教室に参加した事があるが、
その時には『ネルドリップ＝プロの抽出法』的で、
ペーパードリップの話を質問したら却下された。
当時はネルドリップで淹れる以外は～な感覚だったが、
今はペーパードリップ全盛で時代の流れを強く感じる。

さらに、この書き込みに当たり、
『標交紀』氏のその後を検索してみたら、
2007年12月24日に逝去されたとのことだった。
（享年67歳：肺炎）
（-人-）合掌

○市立図書館蔵

[Yoshikiさんの感想 · 2015年11月15日]

コーヒーとそのまわりは楽しい。この本を参考にペーパードリップでコーヒーを淹れています。

[mimocoさんの感想 · 2014年12月2日]

ペーパードリップやってみようー！

[localpockyさんの感想 · 2014年4月13日]

2013年11月刊。
80ページの小さな本。
サブタイトルの「ペーパードリップで淹れるおいしいコーヒー」に惹かれて読んでみました。
コーヒー粉を乗せる前に、ペーパーフィルターにお湯を通してフィルターの臭いを取る作業について「試しに、落ちた湯を味見してみて、味や臭いが気にならなければ、この手順は省いてOK」という点に なるほど！と思いました。早速ためしてみます。

[miki0mikiさんの感想 · 2014年2月3日]

手元に置いておきたい一冊。コーヒーミルのコレクションすごい。電動ではなく、久々、手で挽くのもいいな。