きょうのおつまみ

著者 : 野口真紀

• 主婦と生活社 (2014年5月23日発売)

作品紹介・あらすじ

「とりあえず、一杯！」のひと声にささっと応える簡単おつまみ、食べるほどにグラスがすすむオツなひと皿、箸休めにぴったりの野菜の小鉢もの……。カラダにもお財布にもやさしくて、家呑みがもっと楽しくなる、おいしい酒の肴を106品掲載しています。定番・和・洋・アジアの4章立てで、ビール、ワイン、日本酒、焼酎など、それぞれのおつまみと相性のよいお酒も紹介。手軽につまめる1品ばかりで、大人には晩酌のおとも、子どもにはパクパクいけるおかずとして、重宝するレシピです。

＜目次抜粋＞
●第１章　うちの定番おつまみ
力士味噌　鶏のから揚げ　のっけ冷や奴　ちくわの柴漬け巻き　ガリの豚肉巻き　ギョーザ　オクラの梅肉あえ　まぐろの長芋がけ　うずら卵のめんつゆ煮　焼きなす　ささみのツナマヨ焼き　じゃがいもの甘煮　じゃがいもと豚バラの煮物　手羽先の黒酢煮　ちくわの青のり揚げ　など26品
●第２章　和のおつまみ
まぐろとオクラのとんぶりあえ　チャーシューと大根の和風マリネ　大根と昆布の煮物　　げそとわけぎの酢味噌あえ　ほたてとたこの酢の物　油揚げの納豆巾着　きぬかつぎ　いりこ酢大豆　もやしとハムのサラダ　おからの炒り煮　えびと大葉の細春巻き　など26品
●第３章　洋のおつまみ
ガーリックトースト　グリル玉ねぎの生ハム巻き　えびとアスパラの串カツ　ピクルス　えびのアヒージョ　ズッキーニのローズマリーソテー　まぐろのマリネの串焼き　玉ねぎとケッパーのポテトサラダ　ムール貝のタイム蒸し　スペアリブのビール煮　など21品
●第４章　アジアのおつまみ
サムギョプサル　チャプチェ　生春巻き　ゴーヤーのナンプラー漬け　カキの紹興酒蒸し　具だくさんビーフン　ラーパーツァイ　豆苗のナンプラー炒め　えびのチリソースあえ　牛肉のタイ風サラダ　オクラと豆のインド炒め　玉ねぎのカレーピクルス　フムス　など17品
●Column1　のせるだけ 混ぜるだけの小さなおつまみ　10品
●Column2　家呑みを楽しむ 手作りカクテル　6品

感想・レビュー・書評

[市場 隼斗さんの感想 · 2022年9月4日]

おつまみごとに合う酒が書いてあり参考にしやすい。

著者プロフィール

野口真紀　1973年、東京都生まれ。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家となる。小学生と大学生の2児の母。おいしいことはもちろん、家族で囲む食事の時間が、料理を通してより豊かになるようなレシピを提案。撮影時のスタイリングも自身でおこない、料理だけではなく、ライフスタイル全体が注目されている。著書に、『家族でごはん12か月』（新星出版社）、『ぱらぱらきせかえべんとう』（アノニマ・スタジオ）、『毎日食べて体すっきり 野菜の酢漬けと展開レシピ』（エムディエヌコーポレーション）など多数。

「2022年 『おいしい絵本レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」