NHKためしてガッテン/くり返し作りたいおかずの「超」基本 (主婦と生活生活シリーズ)

制作 : NHK科学 環境番組部、主婦と生活社「N 

• 主婦と生活社 (2008年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[kun92さんの感想 · 2015年3月26日]

なんか普通。
読みたいのこれじゃなかった。

[mahmaさんの感想 · 2011年1月25日]

大好きなNHK番組の本。

番組を観て。
知っていたモノもあったのですが。
改めて【ためして】なかった。の。
やはし、こぉして。
本と、なると。

しっかり、じっくり。
【ためして】みることができましてぇ。

【魚】の煮つけは『霜降り』してから。
【ひき肉】料理はお塩と一緒に最初ひき肉だけこねてから。
【肉じゃが】は玉ねぎ、お肉、調味料そしてじゃがいもとお水。
【豚キムチ】は砂糖を加えたキムチから炒める。

【ぶりの照り焼き】
【ひじきの煮物】
【おでん】【卵焼き】【湯豆腐】【茶碗蒸し】
【カレー】【焼きそば】

etc.

ざぁ～っと、作ってみました。

【ギョーザ】だけは、今までのふつうの焼き方の方がアタシにはいいのかも。
【肉じゃが】は、じゃがいもを入れる前に味付けを完了して強火で仕上げる。
しっかり、お味がまわって、好評だったので。
この間、二回も作りましたわ！
アタクシぃ。