きのこさんの感想
2014年11月8日
メインのおかず、サブのおかず、ごちそうおかず、の3つのおかずのカテゴリーに分かれている。 めんつゆ、マヨネーズ、油、フライパンを使わないで、魚介類、ひき肉を入れないおかずは少なかった。残念ながら、作ろうと思ったのは2品のみ。
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。『冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇』(池田書店)、『これがほんとの作りおきのきほん』(成美堂出版)、『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)ほか、著書多数。 「2023年 『サッと!つるっと!夏麺』 で使われていた紹介文から引用しています。」