まいにち食べたい“ごはんのような“ケーキとマフィンの本

著者 : なかしましほ

• 主婦と生活社 (2011年1月28日発売)

感想・レビュー・書評

[tiaraさんの感想 · 2013年7月29日]

真夏だというのにこんな本を借りてしまった。
熱いから、オーブンなんて使いたくないし
暑いから、焼き菓子より冷菓が食べたい。
なのに、がっつり材料買い足してまで作ってしまった。

簡単ですぐできておいしい。
わたしはなかしましほさんのこの素朴でやさしい味わいが好きなのだ。

最初に作った玉ねぎマフィンが、本気でおいしい。
朝食にもいいし、娘もバナナマフィンよりよく食べた。

”ごはんのように”バクバク食べてしまうのがヒジョーに困る点なのだが、
焼き立てがいちばんおいしく次の日にはちょっと味が落ちてしまうのでまぁ仕方ないか。
（と自分に言い聞かせておこう）

[nobo0803さん · 2013/07/29]

こんにちは♫
この暑さの中、焼き菓子を作ったtiaraさんを尊敬！この時期私はもっぱらゼリー専門です。
でも、たまに焼き菓子が食べたかったりするんですよね。
しかし、このたまねぎマフィン！？
どんな味がするのかすごく気になります！！

この本、図書館には置いてないだろうし、お買い上げしようかな♫

[tiaraさん · 2013/07/30]

nobo0803さん、こんにちは

子どもは間違いなくゼリーのほうが喜びますね！
でも、この本のレシピはワンボウルで混ぜるだけなので簡単ですよー
玉ねぎマフィン、ねっとりあまくてちょっとお塩がアクセントになっておいしいですよ。
わたしも半信半疑だったんですが、巻頭に持ってくるだけのことはある！と納得のお味でした～

表紙もかわいいので手元において飾っておきたくなります♪

[kimuakaさんの感想 · 2020年4月4日]

こだわりがあるわけじゃないけど、ご飯のように気軽に作れるようになりたいなと思って読んでみた。ごはんのような感じ…とまではいかない気はするけど、美味しそうなマフィンがたくさんで、作ってみたくなった！

[うめさんの感想 · 2016年8月3日]

◆きっかけ
なかしましほさんのお菓子が食べてみたくて。図書館。
◆感想
はじめてのスコーン作り。全粒粉とくるみのスコーン。台所に立ってからオーブンに入れるまで20分、焼くのに20分強。洗い物はボウル、ヘラ、大さじ小さじ、胡桃を炒るフライパン、胡桃置き兼生地伸ばし台の皿、豆乳仮置場のコップ、天板の8点のみ！慣れればオーブン入れるところまで10分くらいでできそう。手軽で、気軽にお菓子作りが楽しめる！他のレシピも試してみたいし、シリーズの他の本も気になる！吟味して、いずれどれか購入しよう。

[regenbogensさんの感想 · 2011年6月9日]

作り易い点とバターと砂糖を多用しない点は好感が持てるが，すごくおいしい！という訳では無い点がどうも・・・．自分用に作るにはアリだが，誰かにあげるには少し物足りない感じ．

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2022年6月1日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[3663kさんの感想 · 2022年4月2日]

時間ができたら挑戦したい！！

[国士舘大学鶴川図書館・情報メディアセンターさんの感想 · 2021年12月14日]

https://opac.kokushikan.ac.jp/Main/Book?book_id=TS01524904&q=75&qt=0&qp=0&qv=10&qs=sort_title&qd=0

[適当適当さんの感想 · 2021年4月9日]

■マフィン
基本のマフィン (玉ねぎマフィン)
バナナマフィン
チョコマフィン
抹茶マフィン
みかんマフィン
ブルーベリーマフィン
ピーナッツバターマフィン
ココナッツジンジャーマフィン
メープルナッツマフィン

■スコーン
基本のスコーン (全粒粉とくるみ)
ほうじ茶と甘納豆のスコーン
レモンとココナッツのスコーン
チョコレートスコーン
メープルナッツスコーン
甘酒スコーン
あんこのスコーン

■ケーキ
基本のクイックケーキ (バナナケーキ)
基本の共立てケーキ (パイナップルケーキ)
基本の別立てケーキ(チョコレートケーキ)
ドライフルーツのケーキ
レモンケーキ
りんごケーキ
ココアとあんずのケーキ
おからのケーキ
ジンジャーケーキ
お豆腐ブラウニー
黒糖カステラ
チョコモカケーキ
アーモンドのケーキ
コーンブレッド
にんじんケーキ

■タルトとパイ
基本のタルト (ピーカンナッツタルト)
バナナのタルト
ココアとマーマレードのタルト
さつまいものタルト
いちごのクラフティタルト
基本のパイ(りんごパイ)
かぼちゃとあんこのパイ
手びねりパイ(バナナとベリー)

新しいアトリエができました
道具について
型について/型の下準備
材料について
ラッピングのしかた
日持ちのこと

[weimeiさんの感想 · 2018年3月30日]

クッキーの本は好きですが、マフィンは我が家では不評でした。体に優しい素朴なおやつとしては良いと思います。

[はっさくさんの感想 · 2017年11月12日]

大好きななかしましほさんのレシピ。素朴でやさしくて、ほっこりするおやつ。お菓子というより、おやつといった方がぴったりくる。毎日つくりたい、毎日食べても罪悪感が少ないレシピが満載。

著者プロフィール

1972年新潟県生まれ。レコード会社、出版社勤務を経て、ベトナム料理店、オーガニックレストランでの経験を重ねたのち、料理家に。2006年「foodmood（フードムード）」の名で、体にやさしい素材を使って作るお菓子の工房をスタート。各種イベント、ワークショップなどで活躍中。著書に『まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本』『まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本』（すべて小社刊）、『みんなのおやつ ちいさなレシピを33』（ほぼ日刊）、『おやつですよ』（文藝春秋刊）など。

「2017年 『たのしいあんこの本』 で使われていた紹介文から引用しています。」