オーガニック・ワインの本

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著者 : 田村安
  • 春秋社 (2007年4月1日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (206ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784393741498

オーガニック・ワインの本の感想・レビュー・書評

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  • vinヴァン フランス語
    vinoヴィーノ イタリア語
    wein ヴァイン ドイツ語

    シャンパン
    Brut ブリュット 超辛口
    Extra Sec 辛口
    Sec 中口
    Demi Sec 中甘口
    Doux 甘口

    格付け
    AOC
    VDQS
    vin de pays

    vin de table

    メタカリ
    酸化防止剤 亜硫酸塩(二酸化イオウ)

  • フランスのオーガニックワインの良さを語った本。慣行農業のブドウで作った通常のワインのからくりを言及。オーガニックワインの素晴らしさを書いた本。

  • 著者のセミナーと同内容。ご本人から直接お話を聞いた方が面白かった。

  • オーガニックが良くて普通のワインが良くないと言いたいのは、よくわかったが、
    どこで見分けて、どこで購入するとか、自分で楽しむためにどうすればいいのかはいまいち薄い。

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