ウイスキーの教科書

著者 : 橋口孝司

• 新星出版社 (2007年12月1日発売)

感想・レビュー・書評

[gaqqunさんの感想 · 2019年11月5日]

まさに教科書といった内容でウイスキーの歴史、定義、作り方、味わい方、楽しみ方、哲学、ボトルカタログ、蒸留所カタログと基礎的な項目が網羅されている。
また、コラムには番外編的なトピックが並び、こちらも楽しい。
ただウイスキーの魅力を知らない人が読む為の本としては少々退屈で、ウイスキーの知ってる銘柄、ボトルが出でくるだけで嬉しいって人は何かしら学ぶもの、吸収するもの、楽しいページが存在する。（逆説的だがこれも教科書的…）
逆にいうともっとハマってから再読すると今回素通りしたページが楽しかったりするはずなので、違いがわかる大人になったらまた読みたい。
そんなわけで、教科書ってモノはその教科（ウイスキーが教科？）が好きなら楽しいけど、予備知識なしで楽しめるものではないと再認知した。

[pulse02さんの感想 · 2017年5月7日]

嗜好品も、理屈で理解してみようかと思い、読んでみました。
ウイスキーの歴史から始まり、図や写真で丁寧に製法の解説があり、さらには５大ウイスキー産地の紹介など。
まさにウイスキーの教科書でした。
ちなみに日本も立派な5大産地の一つでした。
ウイスキーの味は、原材料と蒸留方法と水くらいかと思ってましたが、他にも酵母や発酵方法、樽種や熟成方法など、様々な要因があることに納得。
ぜひ、死を迎える前までに、スコッチ シングルモルトのザ・マッカランを味わいたいです。

[じ。さんの感想 · 2010年10月25日]

ウイスキー作り方、種類（分類）、蒸留所などを知るには良い。

著者プロフィール

ホテルバーテンダーからスタートし、新ホテル開業を手掛けるなど26年間ホテルに勤務。バー開業コンサルティング、サービストレーニング、商品企画、販売戦略構築などを手掛けて酒類関係団体の顧問、理事を歴任し、国内外で公演、セミナーを行っている。
『ウイスキー銘酒事典』『ウイスキーの教科書』をはじめ、ウイスキーやスピリッツ、カクテルを中心に酒類に関する執筆・監修は26冊以上。特定非営利活動法人FBO 評議委員、NPO法人FBO公認講師、ビア＆スピリッツアドバイザー協会(BSA)顧問、スピリッツナビゲーター認定講師などを務めている。

「2017年 『世界のウイスキー図鑑』 で使われていた紹介文から引用しています。」