イチバン親切な 和食の教科書

著者 : 川上文代

• 新星出版社 (2008年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[*_iri_*さんの感想 · 2009年1月20日]

魚のおろし方など、本格派の上級者向け。

[proton21さんの感想 · 2010年5月22日]

料理本が汚くなったので買い換え。この手の写真が多い基本書は便利。ふだんはクックパッドで用が足りちゃうけど、魚とか毎日おろすわけじゃないから忘れがちなので。。

[b1-libraryさんの感想 · 2008年7月4日]

596.11
Ka-94

著者プロフィール

料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。著書や監修書は100 冊以上あり、企業での料理開発、食育インストラクター、料理コンサルタントとしても活躍。

「2023年 『小学生からの料理入門　めざせ！おうちシェフ』 で使われていた紹介文から引用しています。」