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- Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
- / ISBN・EAN: 9784405092433
作品紹介・あらすじ
前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当においしく仕上げる。
感想・レビュー・書評
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・生パスタ 小麦粉、デュラム・セモリナ、塩、卵、オリーブオイル、20分寝かす、30分寝かす、パスタマシーンでこねる、うーん大変そう
・じゃがいもニョッキ 潰してこねる、できそう
・ピザ生地 ドライイースト、強力粉、15分寝かす、混ぜる、20分こねる、1時間オーブン発酵、10分休む できそう
・ピザ本体 具乗せて250度に予熱したオーブンで15分焼く
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帯文(表紙):"本場の味がきちんと出せる!" "前菜から、パスタ・ピザ・リゾット、魚介・肉料理、ドルチェまで、おうちで食べたい本格イタリアンを本当におししく仕上げる!"
Contents:はじめに、本書の使い方、Part1 イタリア料理基本の"き"、Part2 アンティパスト、Part3 パスタ、Part4 ピザ・リゾット・スープ、Part5 魚介料理・肉料理、Part6 つけ合わせ料理、Part7 ドルチェ、コラム、食材別レシピ・インデックス
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