紅茶 おいしいたて方

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著者 : 高野健次
  • 新星出版社 (1997年9月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (190ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784405096479

紅茶 おいしいたて方の感想・レビュー・書評

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  • 高野さんは、「茶葉の声」が聞ける人なのですね。
    お茶に気持ちを注ぎ、会話すること。
    自分のコンディションに合わせて工夫すること。
    お茶というのは生活の一部であり、お茶を淹れるということは(この本では「たく」という言い方をしています)基本的で大切な行為なのだということ。
    スパイスティーは、まず沸騰したお湯にスパイスを入れることを初めて知りました。

  • 当時アイスティーを作るのが死ぬほど下手だった私ですが、この本のおかげでおいしいアイスティーを淹れられるようになりました。レシピだけではなく葉のグレードや産地、TPOに合わせた楽しみ方などについても書かれていて、そちらの方も面白いです。

  • 全体的に参考になったけど…ラプサン・スーチョンの香りを正露丸とか(泣)。

  • 紅茶専門店TEAHOUSE TAKANOの店主が実際に紅茶をいれて自分の感覚と感性で理解してもらうために書いた入門本です。「茶葉と毎日会話している」著者がおいしい紅茶のいれるちょっとしたポイントや失敗した時のチェックなど詳しく説明してくれます。そんな著者は、紅茶をいれることはとてもシンブルでなによりも「うまい紅茶は茶葉に聞け」ということです

  • はまる。

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