老けない人の朝ジュース (青春新書プレイブックス)

著者 : 森由香子

制作 : 川上 文代/料理 

• 青春出版社 (2015年8月1日発売)

作品紹介・あらすじ

モデルや芸能人だけでなく、健康やアンチエイジングを心がけている医師の中にも、朝に特製ジュースを飲む人は多い。本書では「老けない人は何を食べているのか」の著者が、見た目もからだも老けない特製ジュースを考案。目的別に必要な栄養素とその食材の働きについて解説しながら紹介する。

著者プロフィール

【著者】
森 由香子（もり・ゆかこ）
東京農業大学農学部栄養学科卒業、大妻女子大学大学院（人間文化研究科 人間生活科学 専攻）修士課程修了。
管理栄養士として、医療機関をはじめ幅広い分野で活動中。東京都内のクリニックで入院・外来患者の食事相談や栄養指導、ダイエット指導、食事記録の栄養分析、病院食メニュー開発、料理本制作などの経験を持つ。
日本抗加齢医学会指導士の立場からは、食事からのアンチエイジングを提唱し「かきくけこ、やまにさち」(R)食事法の普及に努めている。

「2023年 『１００年長生き食』 で使われていた紹介文から引用しています。」