ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうず

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著者 : 桜井莞子
  • 成美堂出版 (2004年3月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (111ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784415026008

ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうずの感想・レビュー・書評

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  • 貯まっている乾物の在庫を圧縮するために。新しいことがなくてもまとまった本をときどき見るのはとても有用。

  • 実際にいくつかのレシピを参考に作ってみましたが・・・、味がすごく好み!おいしい!おしゃれだけど作りにくかったり・材料をそろえにくかったりとあんまり使えない本ってありますけど、これは毎日の料理に活かせる本当に役に立つ本です。素敵!

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桜井莞子の作品

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ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうずの作品紹介

干ししいたけやひじき、切り干し大根などの乾物は、昔から日本の家庭料理には欠かすことのできない食材である。乾物は日本のスローフードともいえる。健康的でおいしい乾物料理のもどし方から乾物の基本料理、応用料理まで紹介した。

ちゃんと覚えたい乾物料理の基本―乾物じょうずは和食じょうずはこんな本です

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