いちばんやさしい日本料理

• 成美堂出版 (2009年12月3日発売)

作品紹介・あらすじ

プロの味つけ、調理法から盛りつけのコツ、食材、用語事典まで。

感想・レビュー・書評

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2022年12月22日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/53159

[UNOunoRUGAさんの感想 · 2021年4月27日]

日本料理は、何も手を加えないことが一番大事という「割主烹従」が基本理念

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2014年1月9日]

舌で季節を見る

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https://opc.kinjo-u.ac.jp/