もっとおいしい!フライパン

著者 : 脇雅世

• 成美堂出版 (2011年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

いつもの1品よりちょっとおしゃれでリッチなレストランで出てきそうなメニューを手に入りやすい食材で、気軽にフライパンで作ってみましょう。

感想・レビュー・書評

[ポレポレさんの感想 · 2011年10月25日]

ちょっと洒落てるけど手軽に作れる。
カマンベールフライとかキャベツのクリーム煮なんて簡単なのでよく作ります。
ふきのリゾットもおいしそう。
アクアパッツァやかきのベニエも作ってみたい。

著者プロフィール

料理家。1977 年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーなどで学ぶ。1984 年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターとして活躍。1991 年より「脇雅世料理教室」を主宰。和洋中、ジャンルも幅広く家庭で作りやすいレシピが好評を博す。一方でIHクッキングヒーターや低温調理器の使いこなしを分かりやすく提案。家庭料理にも調理科学に基づく考え方の必要性を提唱、IH用調理道具の開発にも携わる。

「2023年 『いちばん親切でおいしい　ＩＨクッキング・レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」