グラチネ ~アツアツのグラタンを召し上がれ

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著者 : 荒木典子
  • 成美堂出版 (2011年9月26日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (111ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784415311609

グラチネ ~アツアツのグラタンを召し上がれの感想・レビュー・書評

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  • 2011年発表。


    グラタンを初めて食べたのは
    いつの頃やったやろ。


    施設で育った自分には
    漫画でしか見たことのない
    謎の食べ物で、


    異国の匂いのするその料理は
    子供の頃からの
    憧れだったんですよね。



    こんがりキツネ色の焼き色、

    ホワイトソースの
    グツグツと煮立つ音、

    チーズのトロトロ具合と
    マカロニの食感、

    玉ねぎの甘味と
    しっかりとした鶏肉の旨味。


    その絶妙なコラボレーションが織りなす
    夢のように深い味わいに、
    舌は震え、
    深く感動したのを覚えてます。


    今では冬になると
    シチューと共に
    定期的に食べたくなる
    大好きな料理のひとつです♪



    グラタンは
    ほうれん草やきのこ、
    海老やじゃがいも、
    かぼちゃに鮭に
    トマトにウインナーなど、
    入れる具材によって
    無限にバリエーションが広がるし、


    器の周りに張り付いた
    焦げ焦げの部分を
    剥がして食べるのが
    また楽しいんです(≧∇≦)
    ↑貧乏くさい?



    仕事柄、普段の食事は
    ジェットの早さで
    食べちゃうことが多いんやけど、
    グラタンだけは別。


    あつっあつって
    言いながら、

    やけどしないよう
    ふーふーしながら、

    ゆっくりと時間をかけて
    満面の笑顔で味わうのが

    心も体もあっためてくれる
    グラタンへの礼儀であり、
    粋な食べ方やと勝手に思ってます(笑)☆
    (と言いつつホンマは
    最強のネコ舌やからやけど汗)



    本書は定番ものから
    豆腐やナスなどの和風や、
    様々なソースのバリエーション、
    ちょっと変わった
    デザートグラタンまで
    約60点を紹介した、

    心躍る
    グラタンやグラチネ料理(オーブンで表面に焼き色をつけた料理)だけの
    レシピブックです。

    知らないものがほとんどだし、
    味を想像しながらの
    妄想特急が
    止まんなくなること必至ですよ!(笑)(≧∇≦)

  • チーズを乗せてオーブンに入れるだけで浮き足立ってしまう、グラタン料理大好きです。
    写真が美味しそうなだけではなく、お洒落なのも素敵ですし、書名の「グラチネ」という響きからもうお洒落で惹かれました。

  • 上に焼き目があるのがグラチネ、かな。色々あって面白かった。ちょっと私には重めの配合。

  • 写真も美味しそうだし
    調理も簡単なので
    よいと思います

  • グラタン好きにはたまらん一冊では。写真がすてきすぎるー

    グラチネ=表面を焼く調理方法
    グラタン=表面にできる脂膜

    というのをはじめて知りました。

    表面を焼くレシピの本なので、いわゆるグラタンにははまらないレシピも多数。そゆ点では、エイのグラタン本のが王道かも。

  • オーブン料理に凝っているのでGETした本。
    レシピの数もまあまあだし、写真もきれい。
    でも、目からうろこ!みたいなレシピはなかったので
    それがちょっと残念。

  • お料理がますます楽しくなる。
    グラチネっていうだけで、かっこいい料理みたい。

  • どれもおいしそうなメニューで作りたくなるものばかりです(^ω^)

  • 写真がとにかく美味しそうです。
    レシピも簡単明瞭。
    これからの季節またお世話になります。

  • この本欲しい!!
    是非作りたい!!
    私が家を出てたら買って作るのになー←

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