薬膳料理教室の体においしいごはん

著者 : パン・ウェイ

• 成美堂出版 (2013年4月2日発売)

作品紹介・あらすじ

快適に楽しく暮らすための"あなたの"の薬膳料理がきっと見つかる。薬膳ごはん72品+症状別おすすめ献立。

感想・レビュー・書評

[mioooさんの感想 · 2014年5月8日]

小平。
薬膳料理のレシピがずらり。慣れてきたら作りたい

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2013年10月28日]

配置場所：摂枚普通図書
請求記号：498.583||P
資料ID：95130546

[junoさんの感想 · 2013年7月11日]

構成がいい。
　しょっぱなから野菜料理だが、切ってゆでるだけの初心者でもできそうなものからといのがとっつきやすい。
　それぞれのメニューに効能も出ているので、食材の効能を理解しながら食せるのがいい。
　どれもむずかしい調味料ではなく、スーパーにある食材であれこれ大量の材料を買わずに、簡単に、今すぐでも作ろう！（←ここが大事）と思わせるものがある。



・薬膳の目的は病気になりにくい体を作り、毎日快適に楽しく暮らすこと
・自分の体質や体調に合った食事、旬の食材を使うこと、バランスよく食べることが大事。

・今日の不調の原因は大体過去3か月間にある。

・バランスよく食べるには、5色（赤、白、黄、緑、黒）と5味（辛、甘、酸、塩、苦）を取り入れること。
・春＝緑、酸味、夏＝赤、苦味、土用（7月の暑い時期～8月の立秋まで）＝黄、甘味、秋＝白、辛味、冬＝黒、塩味

著者プロフィール

パン・ウェイ：中国・北京生まれ。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、現在は東京・代々木公園スタジオにて料理教室を主宰。 「きょうの料理」(NHK)等のテレビ出演や著作活動、講演会の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中。「薬膳の知恵をいかす パン・ウェイさんの元気になる旬ごはん」（NHK出版刊）、「ひと皿で体が元気になる お粥と麺の本」（大和書房刊）、「げんきときれいをつくる五味五色」（日本経済新聞出版社刊）など著書多数。http://www.pan-chan.com/

「2015年 『毎日からだを調える中華スープ』 で使われていた紹介文から引用しています。」