ハーブ&スパイス事典: 世界で使われる256種

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  • 誠文堂新光社 (2013年12月13日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (191ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784416613641

ハーブ&スパイス事典: 世界で使われる256種の感想・レビュー・書評

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  • ハーブに関するカラーの事典。
    読んでて楽しいし、種類も割合手に入りやすいものが多く、一冊家にあっても良い。

  • とっても読みやすくて良いです。国内外問わず使用頻度の高いところを、バランスよく紹介されてます。年間通して使える本です。

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ハーブ&スパイス事典: 世界で使われる256種の作品紹介

世界に流通している主だったハーブとスパイスをこの1冊で調べることのできる本である。流通しているドライのものだけでなく、植物ごとに生態写真と詳しい解説。ハーブとスパイスは、古来から民間療法に用いられた薬草なので、西洋のハーブ、インドのアーユルベーダ、そして漢方和漢に云われている効果効能、そして注意事項などもめいきしている。そして、身近な種類を使った暮らしの中での利用法や料理も盛り込んでいる。

ハーブ&スパイス事典: 世界で使われる256種はこんな本です

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