ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーション

  • 37人登録
  • 3.71評価
    • (1)
    • (3)
    • (3)
    • (0)
    • (0)
  • 5レビュー
制作 : 誠文堂新光社 
  • 誠文堂新光社 (2011年3月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (255ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784416811306

ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーションの感想・レビュー・書評

並び替え:

表示形式:

表示件数:

  • ラ・ブランジュリ・カロン
    ケポ・ベーグルズ
    ブランジュリ―・ケン
    アトリエ・ブルンネン
    リリー・オブ・ザ・ヴァレー・ベーカリー
    柿屋ベーグル
    フィンガーベーグル
    ヒグ・ベーグル
    テコナ・ベーグル・ワークス
    9店舗のベーグル紹介と作り方

    ありとあらゆるベーグルのレシピで
    1年以上作れるんじゃないかな。

    ベーグルの楽しみは
    プレーン生地に野菜と生ハムやチーズや卵をはさんで
    食べること。
    そんなヒントもあって
    更に楽しめる。
    もっともっと載せてほしい気がする。

  • 2011時点の名店一覧を兼ねる。やっぱりロット大きく作るものだなあ。

  • これでもか!っていうベーぐるの情報量
    レシピことこまかにかく初心者むけじゃなくて、お店の味をどうぞお好きにってかんじ。
    食べたいものがいろいろあって参考になった

  • 色んなパン屋さんのベーグルレシピ集。ベーグルにしなくても、ホームベーカリーでパンを焼くとき参考に出来そうです。

  • ベーグルテンのレシピが写真付で紹介されている。
    種類も多く、作成のコツもわかり、
    とてもよかった。

全5件中 1 - 5件を表示

ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーションを本棚に「いま読んでる」で登録しているひと

ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーションを本棚に「積読」で登録しているひと

ベーグルレシピハンドブック―プロに学ぶ基本製法とバリエーションはこんな本です

ツイートする