焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい! 食通の常識)

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制作 : 藤枝 祐太 
  • 世界文化社 (2014年5月15日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (192ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784418143054

焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい! 食通の常識)の感想・レビュー・書評

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  • 読了。

  • 焼肉というタイトルだが、肉の焼き方はもちろん、流通、奥義まで丁寧に紹介されていて、わかりやすい。肉の部位がこんなに細かく定義されていること自体驚き。これから、肉を食べに行くときはこんな知識と一緒に美味しく頂けそう。

  • 焼肉連れて行きたくなった。

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焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい! 食通の常識)の作品紹介

肉の築地ともいわれる東京都中央卸売市場食肉市場・芝浦と場での勤務経験があり、都内でこだわりの焼肉店3店と精肉店を営む“肉職人”が紹介する焼肉&肉のトリビア集。この一冊で食通の知識がマスターできる。全国の注目焼肉店情報や焼きのテクニックも掲載。

焼肉美味手帖 (知ればもっとおいしい! 食通の常識)はこんな本です

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