ウー・ウェンのみんなで楽しい小麦粉料理 こねてのばして粉ものパーティー
- 高橋書店 (2012年1月19日発売)
本棚登録 : 50人
感想 : 3件
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- Amazon.co.jp ・本 (96ページ)
- / ISBN・EAN: 9784471400453
感想・レビュー・書評
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うちにある大昔の北京の小麦粉料理がべーすだけど、抹茶あんこアイスやカボチャココナツの甘いものとか、べろべろの親戚とか、ずっとこっちよりになってきたのかな。
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ウー・ウェンさんの炒め物の本から2冊目。はじめは手間取りそうだけれど、慣れたら気楽に作れそう。
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餅編と麺編がある。
餅編は、葱パイとかがあって、その応用編でチーズ+胡椒とか生姜とかバリエーション8種あったりして
1種のメニューをおばえたらいろいろなバリエーションで楽しめるようになっている。面白い。
あ、でも葱が一番好き。
後半は麺。手作りパスタの中国版。
ちゃんとレシピ付きだから中華になる。
材料の違うから違うものだけど
基本的にパスタと同じ。
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