大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん

著者 :
  • 高橋書店
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本棚登録 : 54
感想 : 2
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  • Amazon.co.jp ・本 (176ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784471408725

作品紹介・あらすじ

きちんと知りたい王道の和食。からだをいたわる、家族をいたわる、やさしい味の日本のごはん135品。

感想・レビュー・書評

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  • 和食を作るのは難しいと考えていましたが、想像以上に簡単に美味しく作ることができるのだと知りました。(料理初心者ですので、和食の基本の作り方をよく分かっていませんでした。)
    シンプルな調味料とだしを使うことで、素材の美味しさを楽しむ和食を作ることができます。

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著者プロフィール

料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出されるシンプルでつくりやすく、確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。二男一女の母。
「きょうの料理」「あてなよる」「京都人の密かな愉しみ」(いずれもNHK)、「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ)など、メディア出演多数。
『NHKきょうの料理 大原千鶴の絶品手づくりだれ料理帖』『NHKきょうの料理 大原千鶴のかんたん仕込みごはん』『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖』(NHK出版)など、著書多数。

「2023年 『NHKきょうの料理 大原千鶴のおいしい冷凍レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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