和食の履歴書: 食材をめぐる十五の物語

著者 : 平野雅章

• 淡交社 (1997年4月1日発売)

作品紹介・あらすじ

あるときは酒の肴に。またあるときはおふくろの味に。いにしえより日本人の日々の食生活に深くとけ込んできた食と素材の十五品を「魯山人の愛弟子」平野雅章が辿る。

感想・レビュー・書評

[hongming8888さんの感想 · 2013年7月9日]

”和食の履歴書”。タイトルがいい。普段食べている食材のルーツが解き明かされる。まさに僕好みの本だ。