粗食のすすめ 冬のレシピ

著者 : 幕内秀夫

• 東洋経済新報社 (1999年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[reinouさんの感想 · 2017年1月13日]

カキや五目の炊き込みご飯、あるいは大根菜めしというご飯ものにほくほく感を感じる冬である。

[瑛子さんの感想 · 2015年1月28日]

体にいい食事は日本古来の食事で、その土地その風土にあった食事をすべきという内容。池波正太郎の小説に出てきそうなごはんばかりで腹が減る。

[たかせさんの感想 · 2014年1月25日]

季節の素材を季節や素材に合った昔ながらの食べ方で。
コンセプトがはっきりしていて、大変読みやすい。
完全和食にするのも完全に季節野菜だけのメニューにするのも現実的には厳しいけれど、やはりメニューやレシピを眺めていると、胃や心が癒されていく感じがある。

シンプルな献立を美味しく食べられる生活にしたいなあ。
いかんせん今は野菜も調味料もいいものは高すぎる。。

[yamako0702さんの感想 · 2010年3月2日]

公民館に本を借りに行き出入り口のコーナーに並んでいた冬のお薦め本。素朴な冬野菜を使った料理。朝昼晩の内輪のごはんという感じ。歳を重ねて無農薬野菜、自然食品に目が向くようになった。せめて調味料くらいは手間隙かけ十分な安全食品を使うことをすすめている。なるほどなあ、これが本当の贅沢なのかも。

[kobzouさんの感想 · 2009年11月15日]

時節柄。
おいしそうで、このシリーズはよく読んでいます。

[rickscafeamericanさんの感想 · 2007年1月26日]

素材を大切にした和食料理本。
以外と簡単に作れるし健康的です。

[kenmamaさんの感想 · 2005年1月7日]

材料もレシピもとてもシンプル。そして体に優しい。

[ユカさんの感想 · 2004年10月26日]

この本もうちにあります

著者プロフィール

ベストセラーとなった『粗食のすすめ』、全国の変わった給食を集めた『へんな給食』の著者。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を提唱。

「2012年 『乳がん患者の8割は朝、パンを食べている』 で使われていた紹介文から引用しています。」