健康豆腐レシピ100

著者 : 濱田美里

• 永岡書店 (2012年1月20日発売)

感想・レビュー・書評

[Akinkoさんの感想 · 2022年4月10日]

家にある素材と豆腐を組み合わせて一品を増やせるレシピ満載で助かった。予め魚介類などの買い物で補えば主菜として栄養面、節約にも大きく役立ち豆腐料理をより楽しめるようになって感謝。

[ればぁさんの感想 · 2017年9月28日]

20170928読了
2012年発行。気軽に取りいれられそうな冷奴18種から始まり、豆腐料理がたっぷり！豆腐の仲間まで含めていろんなバリエーションがあり、もっと豆腐を食卓に取りいれたくなる。●この題名、豆腐百珍が念頭にあるのかな。●そもそも大豆そのものを豆腐に加工するまでにはとても手間がかかる。家庭に届いたときにはパックを開けてすぐ食べられる状態になっているなんてすごく便利な食材じゃないか、なんて、珍しく豆腐のことをいろいろ考えた。

[ルルさんの感想 · 2012年5月2日]

本屋

著者プロフィール

料理研究家。大学在学中より世界の民族料理や日本の郷土料理を訪ね歩く。現在、新聞、雑誌、WEBでのレシピ発表やエッセイの執筆、TV出演等で活躍中。国際中医学薬膳師の資格をもつ。料理教室も主宰。

「2022年 『干し野菜百科』 で使われていた紹介文から引用しています。」