麹と酒粕のおいしい食卓

著者 : 小田真規子

• 日東書院本社 (2011年9月30日発売)

作品紹介・あらすじ

麹と酒粕は健康維持や美肌作りにも役立つ、優れた伝統食。発酵の力で体をリセットして、毎日の食事をおいしく健康にしませんか?体の中からきれいになる。

感想・レビュー・書評

[気ままな風さんの感想 · 2023年12月16日]

麹と酒粕・甘酒

[サラさんの感想 · 2018年11月20日]

たくさん手に入れてしまったお肉はとりあえず酒隠しか塩麹か酒粕に付けていくと保存方法としては良さそう

普段作るとパサパサになってしまう鶏ハムなどもやってみようと思った

[mishuranmanさんの感想 · 2013年11月24日]

冷蔵庫の２大長期滞在品麹と酒粕の本なので今役に立つ。他の本より頭一つ抜けているというわけではないが、今回はこれでやることにする。今あるのはまことに麹と酒粕です。

[motteさんの感想 · 2011年10月12日]

発酵食品に興味があります。

麹と酒粕を使ったレシピの数々が、眺めるだけで食欲がわくような素敵な写真と一緒に楽しめます。

早速、茹で野菜の酒粕白和え作ってみました。
美味しい！

著者プロフィール

小田真規子（おだ・まきこ）
1998年に独立し、スタジオナッツを設立。料理誌・生活情報誌にオリジナルレシピを発表するほか、料理レシピ本の出版、企業への料理提案やアドバイス、レシピや商品の開発などに携わる。広告・宣伝用撮影現場のフードコーディ―ネートやディレクションの実績も多数。 著者累計発行部数は350万部を超え、料理レシピ本大賞では、準大賞１回、入賞２回の受賞歴がある。

「2023年 『いつもと違う　野菜の食べ方』 で使われていた紹介文から引用しています。」