蒸し器もせいろもいらないフタさえあれば!極上蒸しレシピ

著者 : 浜内千波

• 日本文芸社 (2009年9月29日発売)

作品紹介・あらすじ

面倒くさい、時間がかかる、道具が必要そんな蒸し料理のイメージが、180度変わります!浜内千波さんが実践してきた「フタ蒸し」が、一冊の本になりました。

感想・レビュー・書評

[funatotaiさんの感想 · 2011年10月2日]

浜内さんの　フタ使いレシピの本

基本的に　「フタさえあれば！」と同様の内容
こちらの本が先に出版されているもの

私としては、なぜか
「フタさえあれば！」の方が　見やすかったけれど
気のせいか、というくらい大差なし

肉じゃがの作り方が　微妙に違ってた
じゃがいもが下か、ニンジンが下か、
くらいの違いだけど。

[tsukiyonoさんの感想 · 2010年6月10日]

カロリーと栄養素を気にして蒸し料理を気にしている今日この頃。浜内さんというと、ダイエットレシピの一人者のイメージがあったので、カロリーについては問題ないでしょう。栄養素も、蒸し料理ならば壊さず摂取できるので、これもOK。そして、早くできるという嬉しいおまけもありました。例えば、肉じゃがは具材と調味料を入れて10分で完成。しかも煮崩れなしでじゃがいもはほっくほく。子供にも人気です。

著者プロフィール

料理研究家。徳島県生まれ。1980年に東京にファミリークッキングスクールを開校し、校長として40年以上講師を務める。健康的で作りやすいレシピに定評があり、テレビ出演や雑誌、書籍などで幅広く活躍している。近著に『夜に飲むリカバリースープ』（WAVE出版）、『こねないおうちパン』（辰巳出版）など。2021年には、シンガーソングライターで俳優の福山雅治さんのファンクラブ「BROS.」発足30周年を記念したオンライン番組『福山雅治の口福キッチン』にて、福山さんとともにスペシャルレシピを考案中。

「2021年 『免疫力が上がる2品献立』 で使われていた紹介文から引用しています。」