本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784537208764
作品紹介・あらすじ
野菜を干せば、うまみがギュッと凝縮されて、驚くおいしさに。水分が抜けるから、炒め物、煮物などの調理もスピーディーに。しかも水っぽくならず、煮崩れなども防げます。おまけに、アク抜き、下ゆでといった下ごしらえもいりません。でも、「干すのはちょっと面倒くさそう…」という人には、まずはお試しに、電子レンジで作る方法も紹介。
感想・レビュー・書評
-
干し野菜を始めてはみたものの、いろいろな種類の野菜の干し方を知りたくて探しました。
干す前の野菜の切り方、ドライ・セミドライ向きの野菜など、割と多くの種類の野菜について載っていて、参考程度にではありますがその干し野菜を使ったレシピも載っていました。
しばらくはこの本を片手に干し野菜をマスターしたいと思います。詳細をみるコメント0件をすべて表示
全1件中 1 - 1件を表示