「調味料」オドロキの使いこなし術

著者 : 青木敦子

• PHP研究所 (2009年3月3日発売)

作品紹介・あらすじ

新発見!意外な組み合わせで意外なおいしさ!まだまだ知られていない調味料のアイデアを紹介します。

感想・レビュー・書評

[anjutakakuさんの感想 · 2018年6月25日]

この本は調味料の基本的な知識、栄養、意外な使い方、雑学を調味料の和洋中の分野別に教えてくれます。
かわいい絵やわかりやすい方程式のおかげで簡単に読めます。
また、簡単なレシピ紹介もあるのでとても役に立ちました。
さらにダイエット、美白など体に好影響な調味料を紹介してくれます。
調味料を使いこなせるようになれば料理の味は劇的に美味しくなり料理の腕も上がります。
知らなかったことがたくさん知れて本当に読んでよかったと思いました。
料理が苦手、本を読むのも苦手な方にとてもおすすめです。

[ortieortieさんの感想 · 2018年3月25日]

意外な組み合わせがいっぱい。
知らなかった調味料の世界。
わかりやすくてためになる。
こうやって使いこなせたらグンと料理が楽しくなる。

PHP研究所
2009年

[miraiyaさんの感想 · 2010年5月18日]

　著者名：青木敦子　http://www.d3.dion.ne.jp/~akoa/　

・スーパーニュース5月18日（火）16:53～19:00　フジ系列にてOA

オリジナル食べるラー油の作り方
「調味料を使うのがおもしろくなる本」や
「調味料オドロキの使いこなし術」の著者で知られる料理人・料理関係者が紹介

いまだに買えない食べれるラー油は作るしかない？？

[blacksheepmomさんの感想 · 2009年4月23日]

ズームイン！！SUPERで紹介されていました。

著者プロフィール

料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士。１９９７年イタリア・フィレンツェの語学・料理留学を期に５０回近くの渡欧によりイタリア、スペイン、フランスにて料理を学ぶ。レストラン・カフェのメニュー開発を手がける他、料理本、雑誌、テレビ、イベントなどで斬新な料理を紹介し話題を集める。著書に『お得版　調味料を使うのがおもしろくなる本』（扶桑社）、『オリーブオイル冷えとりレシピ』（双葉社）、『寝かせおかず』（誠文堂新光社）など著書他多数。現在実践女子大学大学院博士前期課程に在学中。

「2017年 『お父さんのための日本一やさしい料理本』 で使われていた紹介文から引用しています。」