もやし食堂

著者 : 栗山真由美

• PHP研究所 (2010年3月19日発売)

感想・レビュー・書評

[永遠ニ馨ルさんの感想 · 2013年6月21日]

マンネリ化してる晩御飯に少し、風を通したくて借りてきた。

……もやしって安いしなっ！

けど、目新しさがないというか、これなら作ったことあるよ、っていうのが多い。

つまるところ、

もやしじゃなくてもいいような、
なんにでももやしって合うよね、カサ増しに入れちゃえ！っていう強引な結論に至った。
※あくまで私の場合です。

[まろんさん · 2013/06/25]

永遠ニ馨ルさん、こんにちは！

うちの近所のスーパー、いつももやしが1袋19円なんです！
しかも、特売になるとそれがさらに9円に！！　（ただしおひとり様2袋まで☆）
↑　いったい何を自慢してるんだか、ですね（笑）

私も野菜が高騰すると、カサ増しのため、連日もやしに登場願うひとりです。
安いくせに地味に栄養のあるもやしは、庶民の強い味方ですよね♪

[永遠ニ馨ルさん · 2013/07/07]

19円が特売だと9円!?Σ
それは安いですね……
羨ましいです。私もそのスーパーに行きたい。

そうなんですよね。
カサ増しもさることながら、栄養価の高さも捨てがたいんですよ。
しかし、それを脇に置いておいても、私、実はもやしスキーでした。
……もやしのどこが好きかを語りだしそうな自分がいたので、このあたりで自重しておきます(笑)

[bkskさんの感想 · 2014年6月17日]

レシピの数は53とこの種の本では少ないほうだと思う。一つ気になるレシピがあった。写真とレシピがわかれている。この点は評価のわかれるところ。私には同じページに書いてあるほうが良かった。もやしを長持ちさせる調理方法があったのはよかった。

[rinakoさんの感想 · 2012年6月13日]

安い、早い、うまい、けど体に悪いものって巷にあふれているけれど、安くて、早くて、おいしいけど、体に負担がないもの、ってあんまりない。そう考えるとやっぱり自炊が一番になっちゃうんですよね。超簡単レシピばかりで痛快です。

[芽唯さんの感想 · 2012年5月9日]

安くて、低カロリーで、いつでも買えて、どんな料理にも合う「もやし」。
何かヒントを得ようと借りるも、「これ、もやしじゃなくてもいいかも」というレシピが多く。

ただ、常備菜として、「ピリ辛もやし」は作っておきたい。
豆腐にのっけたり、納豆と和えたり、いろいろなバリエーションで楽しめそう。

「ピリ辛もやし」
もやし‥２袋
ごま油‥大さじ１
塩‥少々
砂糖‥小さじ２
酒、しょうゆ‥各大さじ１と１／２
豆板醤‥小さじ１

油で炒めて調味して、最後に豆板醤。密閉容器で一週間保存可能。

著者プロフィール

素材のおいしさを引き出した、シンプルかつ健康的な料理に定評があり、ラクしておいしくなる、うま味を生かした料理も得意としている。料理とともに旅も好きで、特にポルトガル愛好歴は20年に及ぶ。ポルトガル料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。「Niki’s Kitchen料理教室」と「日本ポルトガル協会主催の料理教室」の講師も務める。著書に『MASSA マッサ　パプリカでつくる美味しい調味料』、『ゆる粕レシピ』（共に池田書店）、『みんなの夜9時ごはん』（共著　小社）など。

「2018年 『しっとり・ジューシー・やみつきレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」