あんこ読本 あんこなしでは生きられない

著者 : 和菓子好き委員会あんこ部

• PHP研究所 (2014年4月18日発売)

作品紹介・あらすじ

あんこの歴史、基本知識、作り方、東西の名店、職人の心意気等、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る本。あんこなしでは生きられない。

感想・レビュー・書評

[オパールさんの感想 · 2014年8月29日]

実はあんこを使った仕事をしている。
だからとっても参考になったし、納得して読み進めました。
あんこも奥が深いのです。
小ざさの羊羹は並んでも買えなかった事がありました・・・

[ohmameさんの感想 · 2014年11月6日]

あんこは缶詰から直接ガツガツ食べるのがいちばん好きかも。こわ。

[mapleさんの感想 · 2019年6月12日]

あんこ辞典が妙にはまった。お汁粉とぜんざいの違い、関東と関西の違いなど
妙に気づきが多かった。

[raizoxさんの感想 · 2018年10月9日]

東西あんこ和菓子有名店の紹介。あんこデータが充実しています。

[へきくうさんの感想 · 2016年9月5日]

餡の甘さを味わいたいけど、今は深夜（笑）お彼岸が近いのでとらやのぼた餅ういろが発売されてるはず！週末栄方面に行くので買うかな♪空也の最中も食べたいし、ちもと（東京）の草だんご（表紙）も食べたいし。食欲よ秋到来ですわー

[き…ゅさんの感想 · 2016年1月23日]

あんこが美味しい和菓子屋特集本（ほぼ都内）。
掲載店は有名店が多いかな…新しいお店発掘には至らず。写真＆エピソード重視な感じなので、読み物としてはいいのかもしれない？

[piu_serenoさんの感想 · 2015年9月11日]

2015/8/10

[trinacriaさんの感想 · 2015年2月27日]

外国に住みたいと思ったことがあるけれど、そして日本食は納豆でさえ海外で買えたりするけれど、美味しいあんこはやっぱり日本。
あんこ無しには生きられない、あんこに埋もれて死ねたら本望とかほざいている私には天国のような本。

お店の人がみんなあんこを愛していて、幸せな気持ちになった。

生まれ変わっても、絶対日本人になれますように。

[vespaさんの感想 · 2014年7月25日]

東西のあんこ名店を紹介。内容的にはBrutus No. 765 「あんこ大好き」の方がいいかな

[PHP研究所 PRさんの感想 · 2014年6月12日]

どうしてあんこに引き寄せられるのだろう？

あんこ好きにはたまらない東西のあんこの名店を訪ねながら、あんこにまつわる奥深い話を探っていくと、その答えが見えてきます。

職人はあんこをおいしくつくるために、そこまでこだわるかというほどの思いで日々あんこづくりに勤しんでいます。さらには主役のあんこを食べるための加工、それが大福であったり、もなかであったり、たい焼きであったり、きんつばであったり……、その姿かたちにもおいしくつくるためのこだわりがあります。

あんこの食べ方はさまざまあれど、あんこ好きはあんこなしでは生きられないのです。

本書はあんこの歴史、基本知識、東西27の名店のあんこ職人の心意気、自分でつくるおいしいあんこのつくり方までを徹底網羅した、あんこ好きも唸るあんこのすべてを知る一冊です。