- Amazon.co.jp ・本 (93ページ)
- / ISBN・EAN: 9784579204892
感想・レビュー・書評
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ル・クルーゼを使う時のお料理の参考に!!
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フランスの有名な鍋ル・クルーゼを使った料理が並ぶ。かなり手の込んだレシピも含まれるが、適当に手を抜くことも可能だし、超簡単なものもあるので、フランス料理だからといって臆する必要は無し。写真も綺麗だし、料理するのが楽しくなる本である。
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フランス料理店では何を食べたか記憶に残らなかった。馴染みが無いジャンルの料理であるし、高いし、余り美味しくなかったし、メニューはチンプンカンプンだし。良いイメージはなかった。
しかし、美食家のフランス人が不味いものを食べる訳はないし、イギリス料理のように口に入れば良いというぐらいのジャンクフード的な部類でもなかろう。
たぶんコースメニューで、日本人が思い描くフランス料理を日本のフランス料理店が、やはりイメージし、高い値段で提供されたことが、私の記憶に残らない料理として記憶されたのだろう。
私の趣味である料理のひとつとして、特に好きな鍋料理に特化したフランス料理のこの本では、イワシのつみれ料理など、日本料理と共通性があり、味付けでフランス料理になり、役にたちました。また、オリーブオイル料理も毎週一度、二度は楽しむのですが、この本のフランス料理はバターかオリーブオイルをつかうレシピで、オリーブオイル料理の本の延長線上にあり、楽しい本です。
全部作れるか自信はありませんが、楽しんでいます。 -
20年近く前に買った本。当時は自宅に友人を呼んでよくこの料理を作りました。おかげで、オシャレで料理上手な人という認定を頂きました。
ほんとは違うけどね。 -
とてもおいしそうな写真。自分にとって、料理レシピにおいて最重要項目。これが飛び抜けてクリアされており、レシピ自体がシンプルで気負わずに作ることが出来る。調理時間・難易度もひとつひとつに設定されており親切。