- Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
- / ISBN・EAN: 9784579205332
感想・レビュー・書評
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この本の堀井さんのスタンスは好きです。
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今日は何いれようかな〜、と気軽にパン作りが楽しめる。 そんな本です。
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シンプルパンだー。
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堀井さんの本は10年来の付き合いです。そのセンスもレシピも全ていまだに色褪せないエヴァーグリーンです。中でもこれは最も繰り返し読んだ一冊。
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こういうパンが食べたいのです。堀井さんの丸パンのレシピ本はたくさん出ていますが、ついつい手にとってしまうのは何故だろう。
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堀井和子さんのパンの原点、堀井和子さんのパンと言ったらこれ、って感じでしょうか。このシンプルな生地が本当に美味しいんです。
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基本のまるいパンたちは、素朴な味。 パンを焼く日は、粉から作られた風味と、ふんわいした香りが楽しい。応用編にも進んでみたいな。
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基本の丸パンをマスターして それを使って ベーグル+ホットドック+イングリッシュマフィン+ナンやクロワッサンを作る本です。堀井さんのパンのファンの方は必見かも〜。私も少しずつ 作っていこうと思います。