シェフ対シュフのごちそう対決

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  • 文化出版局 (1997年9月発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (109ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784579205851

シェフ対シュフのごちそう対決の感想・レビュー・書評

  • 代々木上原から京橋に移したレストラン"カストール"シェフ藤野賢治氏と奥様で料理研究家の藤野嘉子氏のお料理対決は、素材ごと、見開きで構成されています。
    シェフの提案する一皿は、レストランでいただくお料理そのものですが、一般家庭の台所でも作りやすいよう考えられていてとても親切。シュフの一皿には、こどもを持つお母さんならではの知恵がいっぱい!
    間にはさまれたエッセイには、そんなこともあるんだなあ、という料理研究家であるシュフの本音も垣間見られます。

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