うちのお菓子はちょっとちがう―脇さんちのマジックレシピ54

著者 : 脇雅世

• 文化出版局 (2000年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

前著『うちのファミリー・フレンチ』を出して、多くの方からお便りやFaxをいただきました。うちで食べているカジュアルなフランス料理を中心にご紹介した本でしたが、思いのほかお菓子の反響が大きく、今回、お菓子だけで一冊という運びになりました。

感想・レビュー・書評

[ゆみゆみさんの感想 · 2024年1月21日]

前著「うちのファミリー・フレンチ」は結婚当初購入し、随分お世話になりました
今作は家にある道具や材料で、簡単にプロの様なお菓子が作れる様に工夫してくれている本
脇さん自身が傑作オリジナルとおっしゃっている
「生クリームのふわふわケーキ」をまず作ってみようと思いました

著者プロフィール

料理家。1977 年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーなどで学ぶ。1984 年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターとして活躍。1991 年より「脇雅世料理教室」を主宰。和洋中、ジャンルも幅広く家庭で作りやすいレシピが好評を博す。一方でIHクッキングヒーターや低温調理器の使いこなしを分かりやすく提案。家庭料理にも調理科学に基づく考え方の必要性を提唱、IH用調理道具の開発にも携わる。

「2023年 『いちばん親切でおいしい　ＩＨクッキング・レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」