和食の力 (平凡社新書 174)

著者 : 小泉和子

• 平凡社 (2003年3月20日発売)

作品紹介・あらすじ

「食事は命の基であると同時に、生活の基でもある。かつて三度の食事は家庭教育の場でもあった。」今、食事が変わり、家事のかたちが変わる中で、人間までが変わってしまったように思える。かつて私たちが食べていた「和食」には、さまざまな知恵と工夫があり、人をつくる「力」があった。「昭和のくらし博物館」館長である著者が、研究者として、生活者として語る「食」。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年5月12日]

「昭和のくらし博物館」館長・小泉和子インタビュー「昭和の家事を多くの人に伝えていきたい」 | キネヅカ(2021.11.14)
https://www.kinezuka.jp/koizumikazuko/

（いま聞く）小泉和子さん　生活史研究者・昭和のくらし博物館館長　くらしの歩み、学んだ哲学は：朝日新聞デジタル(有料記事 2023年2月24日)
https://www.asahi.com/articles/DA3S15565247.html

和食の力 - 平凡社
https://www.heibonsha.co.jp/book/b163121.html

[たかたかさんの感想 · 2011年11月12日]

食文化は大切だと思う。
最近、高級ステーキハウスなんかは、徐々に目覚めて、ナイフフォークとともに箸も用意し、ご飯は茶碗に盛るようになってきた。
ご飯はお茶碗で箸が一番おいしく、便利に頂ける。日本の（アジアのかな？）世界に誇るべき文化だ。

本書では、平安時代には貴族の食卓では匙も箸も一緒に出た。匙はもっぱら飯用、今の韓国でもおかずは箸、飯は匙らしい。あらためて偏見無く考えてみると、そうかなと思えてくる。

[baxさんの感想 · 2011年5月25日]

［　内容　］
「食事は命の基であると同時に、生活の基でもある。かつて三度の食事は家庭教育の場でもあった。」
今、食事が変わり、家事のかたちが変わる中で、人間までが変わってしまったように思える。
かつて私たちが食べていた「和食」には、さまざまな知恵と工夫があり、人をつくる「力」があった。
「昭和のくらし博物館」館長である著者が、研究者として、生活者として語る「食」。

［　目次　］
１　和食の力家事の知恵（失われる和食のシステム　出汁　ほか）
２　食の風景（蕎麦打ちは紳士の教養？　食事の作法　ほか）
３　歴史の中の食（魚好きの日本人　箸と匙　ほか）
４　台所と道具（台所、近代的で快適に　システムキッチン　ほか）

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

[ルキルキ475さんの感想 · 2007年2月2日]

食は大事！日本の食文化が崩れてしまった今、ぜひ一読して欲しい一冊。

著者プロフィール

1933年東京生まれ。登録文化財昭和のくらし博物館館長・家具道具室内史学会会長・工学博士。専門は家具道具室内史と生活史。著書に『家具と室内意匠の文化史』（法政大学出版局1979）、『簞笥』（同1982）、『和家具』（小学館1996）、『船簞笥の研究』（思文閣出版2011）、『「日本の住宅」という実験──風土をデザインした藤井厚二』（農文協2008）、『道具が語る生活史』（朝日新聞出版1989）、『昭和のくらし博物館』（河出書房新社2000）、『台所道具いまむかし』（平凡社1994）、『くらしの昭和史──昭和のくらし博物館から』（朝日新聞出版2017）、『昭和の家事──母たちのくらし』（河出書房新社2010）。
訳書に『イギリスの家具』（西村書店1993）、『図説イギリス手作りの生活誌』（東洋書林2002）。
英文図書Traditional Japanese Furniture（講談社インターナショナル1986）、Traditional Japanese Chests（同2010）。
記録映画「昭和の家事」を制作（2010）。

「2020年 『掃除道具』 で使われていた紹介文から引用しています。」