世界で一番簡単だけどカッコよくっておいしい和食

著者 : 笠原将弘

• ベストセラーズ (2009年5月26日発売)

作品紹介・あらすじ

日本一予約がむずかしい和食の店『賛否両論』。赤身を極上の"トロ"に!フライパンでブリ大根。絶品、きなこのデザート…秘密の笠原テクニックが炸裂!私ってこんなにお料理上手だっけ…?と思う49品。

感想・レビュー・書評

[tomoskaさんの感想 · 2009年8月10日]

新たなバイブル誕生！！
いつもの食材でこんな素敵な和食が？！という驚きと、惜しみなく秘伝のレシピを伝授する懐のでっかさと同時に料理人としての自信とプライドをひしひしと感じさせる素敵で、実用的な一冊だ。

著者プロフィール

笠原将弘（かさはら・まさひろ）
1972年 東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演。主な著書に『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』（主婦の友社）、『笠原将弘のごちそう帖　おうちでカンタン！ プロの味』 (毎日新聞出版）、『賛否両論 笠原将弘 保存食大事典』他多数。

「2023年 『今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。』 で使われていた紹介文から引用しています。」