牛肉論 (ポプラ新書 た 6-1)

著者 : 田辺晋太郎

• ポプラ社 (2016年11月10日発売)

感想・レビュー・書評

[housoushiさんの感想 · 2017年1月29日]

中身は無いが赤身の肉を食べたくなったのは事実。後半グダクダした内容だがやはり赤身の肉を食べたくなったのは事実。今週末はヤーキーニーキュー確定。よろしく。

著者プロフィール

田辺 晋太郎：一般社団法人「食のコンシェルジュ協会」代表理事。「肉のコンシェルジュ」「肉マイスター」としてテレビ・ラジオの出演、および雑誌の監修や連載などを手がける。食肉の知識、調理法、扱い方など多様な分野において造詣が深く、生産者、料理人など専門家からの支持も篤い。

「2018年 『焼肉語辞典』 で使われていた紹介文から引用しています。」