浜内千波のサラダ食堂

著者 : 浜内千波

• 扶桑社 (2007年8月2日発売)

感想・レビュー・書評

[つやきさんの感想 · 2010年7月31日]

毎日作る脇役というよりは、「ちょっと今日は気合入れてサラダ作るか！」という日のための本。


・レタス（細かめ）とトマト（粗みじん）のシンプルサラダ

・タコと海草（と春雨）のサラダ

・ゼラチンドレッシングでトマト

・ドレッシング焼き豚肉とキャベツ＆パプリカのサラダ

・かつお（円周に並べる）とレタス（千切りにして真ん中に）の和風サラダ（しょうがじょうゆ+酢+ごま油）

[yasukoさんの感想 · 2013年2月22日]

基本的なドレッシングの作り方や、野菜の扱い方など、かゆいところに手が届く内容。私は『サラダカフェへようこそ』よりも使いやすいと思う。

浜内さんのレシピは簡単で見栄えがよく、出番が多いです。
この本はポテトサラダのバリエーションがあったり、新しい野菜や豆類を使ったものもあり、実用的。

[Meninaさんの感想 · 2008年9月15日]

外食すると、「なるほど〜、こういう組み合わせもあるのね！」と感心してばかりの私。サラダはどうしてもワンパターンになるのが悩みだったけど、…この本はすごく参考になります。味のバリエーションも豊か。

[b1-libraryさんの感想 · 2007年12月11日]

596.2
H-26

2007/11/08

著者プロフィール

料理研究家。徳島県生まれ。1980年に東京にファミリークッキングスクールを開校し、校長として40年以上講師を務める。健康的で作りやすいレシピに定評があり、テレビ出演や雑誌、書籍などで幅広く活躍している。近著に『夜に飲むリカバリースープ』（WAVE出版）、『こねないおうちパン』（辰巳出版）など。2021年には、シンガーソングライターで俳優の福山雅治さんのファンクラブ「BROS.」発足30周年を記念したオンライン番組『福山雅治の口福キッチン』にて、福山さんとともにスペシャルレシピを考案中。

「2021年 『免疫力が上がる2品献立』 で使われていた紹介文から引用しています。」