バターを使わずオリーブオイルでつくるお菓子とパン

著者 : 青木敦子

• 扶桑社 (2008年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

ダイエットなどに効果のあるオリーブオイルでつくると、いつものお菓子が軽く、ヘルシーに大変身。

感想・レビュー・書評

[ぴこなのさんの感想 · 2011年2月5日]

おいしいとかヘルシーとか以前にレシピの表記が誤植だらけでひどいです…。ものすごくしょっぱいパンができてしまって憂鬱だった。

[世ことねさんの感想 · 2011年1月15日]

第一章　意外と簡単！おしゃれなお菓子とケーキ
　クグロフ
　イースターのケーキ
　カーニバルのお菓子
　カンノーリ
　ジャレッティ。。etc
第二章　気持ちが温かくなるお菓子とケーキ
　ビスコッティ
　ズコット
　きな粉のパウンドケーキ
　アーモンドプラリネ
　パネットーネ
　おからクッキー
　バーチ・ディ・ダーマ。。etc
第三章　おうちでつくる定番のパン
　フォカッテャ
　フラワートルティーヤ。。etc

[ひなさんの感想 · 2010年8月9日]

訂正箇所が多すぎる。
バターを使っていないから乳製品を使っていないのかと思いきや、使ってる。
特に惹かれるレシピがなかったので、何も作らなかった。

著者プロフィール

料理研究家、オリーブオイルソムリエ、栄養士。１９９７年イタリア・フィレンツェの語学・料理留学を期に５０回近くの渡欧によりイタリア、スペイン、フランスにて料理を学ぶ。レストラン・カフェのメニュー開発を手がける他、料理本、雑誌、テレビ、イベントなどで斬新な料理を紹介し話題を集める。著書に『お得版　調味料を使うのがおもしろくなる本』（扶桑社）、『オリーブオイル冷えとりレシピ』（双葉社）、『寝かせおかず』（誠文堂新光社）など著書他多数。現在実践女子大学大学院博士前期課程に在学中。

「2017年 『お父さんのための日本一やさしい料理本』 で使われていた紹介文から引用しています。」