私のイタリアンごはん (扶桑社ムック)

著者 : 栗原はるみ

• 扶桑社 (2004年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[適当適当さんの感想 · 2021年3月15日]

ワインにも白いこごはんにも合う
それがうちのイタリアンごはんです。

いろいろ作って楽しみます
前菜
ANTIPASTI
前菜(おもてなし)
焼きモッツァレラとトマト
おつまみパン
マッシュボテトとカニクリームチーズのロールサラダ
エビとブロッコリーのタルタルソース
押し豆腐とドライトマト
キドニービーンズサラダ
アポカドとエビの春巻き
焼きイカのサラダ
前菜(冷製)
タコとトマトとパセリのサラダ
焼きエリンギとたけのこのサラダ
きのことカリフラワーのカルバッチョ風
イワシのカルパッチョ 酢みそソース
アーティチョークと生ハムのサラダ
アーティチョークとモッツァレラ
トマトサラダたつぷりねぎ仕立て
プチトマトとあんずのサラダ
プチトマトとマッシュルームのサラダ
トマトサラダバジルソース風味
きんぴらごぼうとパルメザン
バジルとゴルゴンゾーラのせ豆腐
スモークサーモンとリコッタ
前菜(温製)
焼きトマトとモッツァレラ
にんにくホイル焼きのガーリックトースト
カポナータ
きのこのステーキ
キャベツのスープ煮
グリーンピースオムレツ
そら豆のフライ
モッツァレラチーズのフライ
ズッキーニのフリット

毎日でもあきないおいしさです。
パスタ&リゾット
スパゲッティミートソース
プチトマトのパスタ
トマトの冷製パスタ
きのこのクリーミーパスタ
サーモンクリームパスタ
なすとピーマンのスパゲッティ
菜の花スパゲッティ
キャベツとアンチョビのパスタ
アサリのスパゲッティ
ほうれん草とゆで卵のラビオリ風
なすのチーズリゾット
トマトリゾット
グリーンリゾット
洋風豆ごはん

おもてなしにも大好評
ピザ&スープ

グリーンピース&トマトのピザ
三つ葉&生ハムのサラダピザ
チーズのピザ
トマトとルッコラのピザ
タコとイカのマリネ
手作りピザ生地
ホワイトテーブルパン
ごまのグリッシーニ
ミネストローネ
冬瓜と豚肉のスープ
卵とパルメザンのスープ
トマト味のクラムチャウダー

イタリア風おかず
サーモンの香り焼き
カジキのトマト煮
カリカリトッピング/トマトトモッツアレラのサラダ
いんげんのガーリック炒め/たけのこごはん/じゃがいものピュレ
ハーブチキン
バルサミコチキン
ピーマンの肉詰めのトマト煮
Tボーンステーキ
ラムのオーブン焼き

レシピが広がります
おいしい素
なめらかレンジトマトソース
コーンのオムレツとズッキーニのオムレツ
自身魚のトマトソースとオリーブのパスタ
ガスパチョ風トマトスープ
バジルペースト
バジルニョッキ
バジルチーズ
チキンと野菜のサンドイッチ
薄焼きライスのフィッシュフライのせ
バジルチーズとサーモンのパスタ
ドライトマト
ドライプチトマトのパスタ
前菜風サラダ
鶏の重ね焼き ガーリックライスのせ

デザート
カスタードティラミス
カスタードチーズクリームアイス
バナナと紅茶のティラミス風
ブリオッシュとアイスクリーム
カフェ・ソルベ
バナナチョコレートクレープ
イタリアンごはんでよく使う食材と調無料
料理の作り方さくいん

[balさんの感想 · 2006年9月20日]

とっても便利、簡単、色褪せない！目下イタリアンフェア開催中☆

[nomooさんの感想 · 2005年12月17日]

材料をそろえるのが大変で、ちょっと困った！
そのうちチャレンジしてみたいと思います。

[一色さんの感想 · 2005年8月9日]

どれを作ってもおいしくできる。基本も学べて重宝してます。