毎日使える! 秋冬の大評判レシピ236 (別冊エッセ)

• 扶桑社 (2017年9月15日発売)

作品紹介・あらすじ

生活情報誌「エッセ」から、これからの季節に本当に役立つレシピ本が発売！

旬野菜・レンコンやサツマイモ、いつも人気のジャガイモなどの根菜から、サンマやキノコなどおいしい季節の素材を使ったレシピが236も！　

冬の人気素材・大根と白菜丸ごと使いきりレシピ、フライパンひとつで簡単にできる煮物など、毎日の食事作りに本当に役立ちます！　

使いやすい素材別レシピで、安い鶏胸肉、鶏モモ肉、豚薄切り肉から鮭、サンマ、サバなどデイリーに使える素材別に並んでいるので使いやすい！

プロの料理家29人のおいしくて簡単なレシピは、今から冬中使えます！

パート１
旬の根菜たっぷり　メイン＆サブおかず
　ジャガイモ　レンコン　サトイモ　サツマイモ　ヤマイモ・長イモ　ゴボウ　カブ　ニ
ンジン

パート２
大根＆白菜使いきり！　
　大根　1本、2/3本、1/2本、1/3本、1/4本、１０㎝、皮と葉まで使いきる！
　白菜　２/３個、１/２個、１/３個、1/４個、外葉、1/8個

パート３
青菜のヘルシーなメイン＆サブおかず
　チンゲンサイ　ホウレンソウ　コマツナ　ブロッコリー

パート４
キノコたっぷり　メイン＆サブおかず
　キノコミックス　エリンギ　シイタケ　シメジ
　キノコ×根菜で常備菜
　
パート５
素材別メインおかず
　鶏胸肉　鶏モモ肉　豚かたまり肉　豚薄切り肉　サンマ　鮭　サバ　タラ　カジキ

パート6
全部3ステップで完成！　フライパンひとつでできる簡単煮物
　和の味　中華味　アジアン　おしゃれな洋風

パート７
新米がおいしい！　ご飯レシピ
　混ぜご飯　　のっけご飯　炊き込みご飯　みそ汁