日本食生活史 (歴史文化セレクション)

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  • 吉川弘文館
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  • Amazon.co.jp ・本 (336ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784642063418

作品紹介・あらすじ

日本人は、何を食べてきたのか。各時代の食の移り変わりや、伝統をつくりあげ、支えてきた人々にも視点をあて、食材の種類や生産法、調理法・調味料・食器など食全般にわたり、古代から現代までの食生活の歴史を詳説した。

感想・レビュー・書評

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  • ちょっと雑然とした感じで、冗長だった。
    1960年代に書かれたものなので、情報も古くなっている部分がある。

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著者プロフィール

渡辺 実(わたなべ・みのる):1926-2019年。京都府生まれ。京都帝国大学文学部卒業。京都大学名誉教授。国語学・国文学専攻。言語表現の立体構造に着目し、国語学と国文学の境界を越える研究を目指した。著書に、『国語構文論』(塙書房)、『現代文解釈の方法』『平安朝文章史』(ちくま学芸文庫)、高校生向けには、などがある。

「2022年 『着眼と考え方 現代文解釈の方法〔新訂版〕』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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