四季のケーキ・デザイン: 粉と砂糖とクリームでアートする洋菓子 (旭屋出版MOOK スーパー・パティシェ・ブック)

著者 : 本橋雅人

• 旭屋出版 (2003年2月1日発売)

感想・レビュー・書評

[路傍の花さんの感想 · 2007年7月1日]

こ、こんなケーキ、誰が食べるの？
食べたらこの世界が壊れちゃうんだよ？！

著者プロフィール

人気洋菓子店「アニバーサリー」の代表。国内で修行後、シュガークラフトを学ぶため渡英。帰国後、クラシカルなウェディングケーキや精巧なデザインで作るシュガークラフトの第一人者となる。1990年に日本ではじめてのウェディングケーキなどの記念日をテーマにしたパティスリーを オープン。ウェディングケーキのデザイナーズ・ブランドとして、人気、実力ともに最高位にランクされる。『かわいいクッキー』(日東書院本社)、『ロマンチックデコレーションケーキ BIBLE』(河出書房新社)など、著書多数。

「2018年 『いちばんやさしいデコレーションの教科書』 で使われていた紹介文から引用しています。」