もう焼きっぱなしは卒業!美味しく飾って大人の焼き菓子 (旭屋出版MOOK おうちでプチ・パティシェ)

著者 : 熊谷裕子

• 旭屋出版 (2008年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[migoushaさんの感想 · 2016年5月16日]

ちょっと前の本だが、載ってる内容は普遍的なので参考までに。
手順が丁寧で良い印象の本。
（実際作ると、詳細な記述の有無で仕上がりに響くので）

著者プロフィール

1973年神奈川県生まれ。青山学院大学仏文学部在学中、パリリッツにてパティシエコース受講。卒業後、複数の有名店でのパティスリー勤務を経て、お菓子教室を主宰。お菓子作りの著書も多数。

「2018年 『プティ・ガトーのデコレーション・メソッド』 で使われていた紹介文から引用しています。」