みんなのパン! (旭屋出版MOOK)

著者 : 西川功晃

• 旭屋出版 (2010年9月14日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年5月17日]

初心者向けパンの本。
だからわかりやすく最初に捏ね方を丁寧に焼成までを説明。
さて、出来たら応用編。

別の生地で作ってみましょうとまた丁寧に写真を多く使って丁寧に焼成までを追っている。
そしてこの生地で出来る別バージョン・・・と
同じ生地でたくさんのバリエーションを作っている。
時々手に入りそうもない
材料もあるけど
そこは何かに変えて試してみよう。
最初がブリオッシュ生地
次がコンプレ生地、
次は米粉生地。

そして三つ合わせたのが本当のラストパン。
最後にこんなのってＷ
でも、こんなパンをさらりと作っちゃうのもすごいです。

[tamaowaさんの感想 · 2011年11月3日]

キノコのパンがつくりたい。