ピエール・エルメが教えるヴィエノワズリー (旭屋出版MOOK)

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著者 : PIERRE HERME
  • 旭屋出版 (2011年12月15日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (87ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784751109502

ピエール・エルメが教えるヴィエノワズリー (旭屋出版MOOK)の感想・レビュー・書評

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  • お菓子と言えばお菓子だが、日本でいうとパン屋の仕事の本。プラスお菓子のセンス。
    ブリオッシュ生地、デニッシュ生地、クロワッサン、
    クグロフ、シュトレンとおフランスのおしゃれなパンに変身している。
    パンと共にコメントがなかなか面白い。

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