食の社会学:パラドクスから考える

著者 : エイミー・グプティル デニス・コプルトン ベッツィ・ルーカル 伊藤茂

• NTT出版 (2016年2月24日発売)

感想・レビュー・書評

[なーさんの感想 · 2019年10月10日]

読みやすいけど、残念ながらどこかで読んだ感が満載だった。収穫は「ロカヴォア」、アメリカ版の地産地消の推進、くらいかな。

著者プロフィール

ニューヨーク州立大学社会学准教授。専門は食システム。

「2016年 『食の社会学 パラドクスから考える』 で使われていた紹介文から引用しています。」