水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン 自然発酵種の素朴でおいしいパン・レシピ
- アスペクト (2008年2月23日発売)
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感想 : 2件
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- Amazon.co.jp ・本 (192ページ)
- / ISBN・EAN: 9784757214521
感想・レビュー・書評
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小麦と水だけでパン種を作り、
それから
パンを作るレシピ。
レシピは大量にある。
水と小麦だけのパン種は弱いので
日程を要する。
弱いので雑菌が混ざりやすい。
祖の見分け方とか
ありとあらゆることが書いてあるので
パン種は作りやすい。詳細をみるコメント0件をすべて表示
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