糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん

著者 : 江部康二 大柳珠美

• アスペクト (2009年6月25日発売)

感想・レビュー・書評

[dsc11さんの感想 · 2012年3月20日]

糖尿病というわけではないが、脱糖質というものを勉強するために、読んでみた。
食材の詳細が乗っていて役に立った。
また、I種、II種の違いからの血糖値の上昇についても軽く解説。
ただし、レシピは単品であまり役に立たないと思った。

[ririkonoさんの感想 · 2010年11月25日]

糖尿病ではないけれど、この本は気に入った。おいしそうなメニューとともに、糖質制限のための資料が充実。日々参考にできそうだ。

著者プロフィール

医師、一般財団法人高雄病院理事長、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所を経て、高雄病院に医局長として勤務、２０００年理事長就任。

「2021年 『体が変わる！最強の糖質制限食』 で使われていた紹介文から引用しています。」